徳島県保険医協会さんの主催で徳島で面接官トレーニングをしたと書きましたように仕事で徳島県に行ってきました。
徳島では徳島ラーメンも食べよう
徳島は実は徳島ラーメンが有名なんです
（って私も行く時に調べて知ったのですが）
徳島ラーメンってどういうの？と思ったら、こういうのでした。
なんと、生卵が入っています(笑)
さらには、スープがちょっと黒い
あと、肉ですが、チャーシューではなく、牛丼の肉のような甘い系の牛肉が入っているんですね
僕が行った店は、徳島駅前にあった「麺王」というところでしたがなんと、「替え玉」までありました
麺の固さも選べて、なぜか「バリかた」という博多弁の選択肢が。。。
テーブルには高菜もありましたので、たぶんこの店の店長は福岡のラーメンを参考にしているのかな？？
他の店には行かなかったので高菜が標準装備かどうか分かりませんが、生卵と牛肉は徳島ラーメンの特徴です。
味はおいしかったですよ
ただ、本に出るような「徳島ラーメンと言えば！！」的な有名店なのか不明です。
